Mon projet : cueillir des plantes aromatiques et médicinales, sauvages ou cultivées dans mon jardin, les transformer, proposer de bons produits et les partager.
Je cultive une vingtaine de plantes à 500m d’altitude et en cueille autant dans les prairies et les forêts des Vosges. Je cueille à la main, à la serpette et au sécateur du mois d’avril au mois de novembre, de l’ail des ours jusqu’au safran et à l’églantine.
Dans l’ensemble de ma démarche, je travaille de manière douce avec l’environnement : son exposition, son altitude, la structure de son sol, le rythme des plantes, l’aide des auxiliaires naturels… L’ensemble des cueillettes et produits sont certifiés bio et Nature&Progrès.
Je transforme ces plantes dans mon atelier : séchage, macération, cuisson… J’aime développer de nouveaux produits (soupe minute, cuir de fruit…). A cette étape, je cherche à être économe en énergie : utilisation de la chaleur solaire si possible, utilisation minimale du congélateur, aucune stérilisation… Et je cherche aussi à être économe en déchets : collage des étiquettes au lait pour un décollage facile et une réutilisation aisée des verrines, compostage des déchets, réflexion pour une utilisation minimale du plastique non recyclé.
La vente directe me permet d’avoir des échanges réguliers sur mes produits, ce qui me permet de les faire évoluer, et d’entretenir des relations hors « exploitation agricole », ce qui me fait du bien, tout simplement.
J’aime partager mon univers. Il est possible de cuisiner des plantes sauvages, d’utiliser des plantes toutes simples pour soigner les premiers maux, de faire soi-même ses tisanes, de connaître des plantes qui conviennent bien aux femmes.
À chaque instant de ce projet, je cherche à être en cohérence avec moi-même (mon gabarit plutôt fin, mon tempérament, mes aspirations qui évoluent).
Randonneuse avant de m’arrêter cultiver les plantes, j’ai longtemps utilisé les soupes déshydratées du commerce pour agrémenter les féculents du soir. Il a été particulièrement important pour moi d’en fabriquer à partir de plantes, bio et locales, qui nous font du bien.
Les ateliers sont indiqués sur facebook. Mais si vous préférez, vous pouvez m’envoyer un mail : laureguillot@
Pour celles et ceux qui veulent acheter des produits, une micro-boutique vous est grande ouverte le jeudi de 17h30 à 19h, sur la ferme au 178 rue de Charenstate.
– Bouxurulles, le 4ème samedi de mars, mai, septembre, novembre et décembre,
– Relanges Bio en avril,
– Fêtons la Bio le 14 juillet et la Fête du pain à Tendon en juillet,
– la fête des plantes au Haut-du-Tôt en août,
– la fête de l’automne à Contrexéville (fin septembre-début octobre),
– Salon Marjolaine à Paris en novembre,
– marché de Noël de Xamontarupt en décembre…
Je donne toutes les dates et tous les lieux de marchés à venir sur Facebook.
– aux magasins de producteurs de Remiremont, Saint Léonard, Wesserling et Vandoeuvre-lès-Nancy,
– à la Biocoop de Vittel,
– à l’épicerie bio et locale de Vézelise,
– à l’épicerie associative de Grandvillers,
– à la boutique de la fromagerie au Tholy,
– au café-boutique de Vroncourt,
– au relais fermier à Tendon,
– au Grand panier bio à Golbey, notamment.
à Dompaire, par exemple.
*(Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne)
le réseau des producteurs bio des Vosges, sur cagette.net : nous proposons des lieux et dates de livraison communs pour l’ensemble de nos produits. À Mirecourt, Relanges, Estrennes, Valleroy-le-Sec, Blevaincourt, Vioménil, Martigny-les-Bains, Girecourt-lès-Vieville, Contrexéville, Lamarche, par exemple.
